Brauerei Blank

Die Brauerei Blank hat ihren Sitz in Zwiefaltendorf. Der kleine Ort liegt am Südrand der Schwäbischen Alb, auf halber Strecke zwischen Stuttgart und Bodensee. Das Unternehmen befindet sich seit 1878 in Familienbesitz. Pro Jahr produziert es rund 1000 Hektoliter Bier. Zum Einsatz kommen ausschließlich Rohstoffe aus der Region und Wasser aus einem eigenen Karst-Brunnen. Der Brauprozess erfolgt nach wie vor manuell. Die Biere sind naturbelassen und nicht filtriert, auf konservierende Maßnahmen wird verzichtet. Zum Reifen kommt der Gerstensaft in den hauseigenen Felsenkeller.

Das Angebot umfasst die Sorten Zwiefaltendorfer Edelbier, Spezial Dunkel, Pils naturtrüb sowie ein Weizenbier. Probieren kann man die Biere ausschließlich im brauereieigenen Gasthof "zum Rössle", wo es auch Schnaps und Most aus eigener Herstellung gibt. An Speisen bekommt man "alles, was in eine urschwäbische Küche gehört", wie es auf der Brauereiwebseite heißt. Eine Spezialität sind Forellen, die frisch aus der Aach gefischt werden, einem Bach, der am Brauerei- und Gasthofkomplex vorbeifließt.

Von-Speth-Straße
88499 Zwiefaltendorf
Baden-Wuerttemberg, Germany

mail@brauerei-blank.de
https://www.brauerei-blank.de

Foundingyear: 1878

Brands:
Brauerei Blank