Kronenbrauerei Russ Betriebs GmbH

Bei rund 2.000 Hektolitern Bier liegt die Jahresproduktion der im Ulmer Stadtteil Söflingen ansässigen Kronenbrauerei. Das Angebot reicht vom Weizen- und Lagerbier bis hin zum unfiltrierten Kellerpils und Natureis-Bock.

Die Kronenbrauerei setzt bis heute auf die traditionelle Natureisgewinnung. Dabei wird eine Gerüstkonstruktion ("Natureisgalgen") im Winter solange mit Wasser besprüht, bis sich lange Eiszapfen bilden. Diese werden anschließend in den Lagerräumen zur Kühlung von reifendem Bier eingesetzt. Das Verfahren war vor allem vor der Erfindung elektrischer Kühlgeräte im 19. Jahrhundert verbreitet.

Erhältlich sind die Biere der Kronenbrauerei unter anderem in einigen Getränkemärkten in der näheren Umgebung sowie im eigenen Brauereigasthof, wo gutbürgerlich schwäbische Gerichte serviert werden. Für Veranstaltungen stehen mehrere Räume zur Verfügung. Im Sommer wird auch im Innenhof der Brauerei bewirtet, von wo aus die Gäste in das Sudhaus blicken können.

Uhrenmachergasse/Schlossergasse 10/31
89077 Ulm
Baden-Wuerttemberg, Germany

info@kronenbier.de
www.kronenbier.de

Foundingyear: 1887

Brands:
Söflinger Kronenbier