Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG

Die Bierproduktion der Paulaner Brauerei mit Sitz in München liegt bei über 2 Mio. hl pro Jahr.

Gegründet wurde die Brauerei von Paulaner Mönchen des Klosters Neudeck ob der Au. Erstmals urkundlich erwähnt wurde die Braustätte in einem Schreiben an den Rat der Stadt München von 1634, in dem sich die örtlichen Privatbrauer über die Konkurrenz durch die Klosterbrauerei beschwerten.

Die Paulaner Mönche waren 1629 die ersten, die Starkbier mit der Bezeichnung Doppelbock brauten. Dem Bier gaben die Mönche den Namen Salvator. In Anlehnung an diesen ältesten Doppelbock endet noch heute die Bezeichnung vieler Doppelböcke auf "-ator" (z.B. Animator). Den Namen ließ sich Paulaner 1896 beim kaiserlichen Patentamt in Berlin schützen.

Ab 1780 durften die Paulaner Mönche offiziell Bier ausschenken. Nachdem das Kloster Neudeck ob der Au 1799 aufgelöst wurde, wurde die Brauerei für kurze Zeit staatlich verpachtet, bis sie 1806 in den Besitz des bürgerlichen Brauers Franz Xaver Zacherl wechselte.  1881 setzte Paulaner eine der ersten von Carl von Linde entwickelten Eismaschinen ein. Diese kann noch heute besichtigt werden.

Anfang des 20. Jahrhunderts wuchs Paulaner stark und erwarb die Mehrheit an zahlreichen regionalen Brauereien wie der Rosenheimer Auerbräu AG oder der Waitzingerbräu AG in Miesbach und Landsberg. 1928 fusionierte Paulaner mit der Gebrüder Thomas Brauerei in München.

1986 brachte Paulaner das erste alkoholfreie Weißbier auf den Markt, das sog. Hefe-Weißbier Alkoholfrei. Drei Jahre später baute Paulaner den mit 22 m tiefsten Lagerkeller der Welt. 1999 stieg der Bierabsatz erstmals auf über 2 Mio. hl. 2000 erreichte der Weißbierabsatz mehr als 1 Mio. hl.

Ohlmüllerstraße 42
81541 München
Upper Bavaria, Bavaria, Germany

info@paulaner.de
www.paulaner.de

Foundingyear: 1634

Brands:
Brauerei im Eiswerk
Paulaner