Berg - Hefe-Weizen
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"A gscheids Woiza". Die offene Obergärung: Der Gärschaum, der Hopfentrieb, quillt über den Schnabel aus dem Gärbottichtank, Gerbstoffe, Kohlensäure und Eiweiß gären über. Durch Zugabe von Würze und Hefe wird dann der Biercharakter verfeinert, die Nahrung für die Nachgärung kommt ins Jungbier. Das Jungbier wird unfiltriert direkt in Flaschen und Fässer gefüllt.
Eingebraut mittels 1 1/2 Maischverfahren, Gärung bei Temp. von 18° - 22° C, Reifung und Lagerung in der Flasche und im Fass bei Temperaturen von 20° bis 7° C.
Sensorik: Spritzig, mild, mit fruchtigem Geschmack und der dezenten fruchtig-hefigen Blume; original Flaschengärung
Labels: Berg
Beertypes:
Wheat beer, wheat beer
Alcohollevel: 5.1 %
Originalwort: 12,7
Bottlevolume: 0.33 Liter
Bottletypes: Flip-top bottle
Puritylaw:
Brewed according to the purity law of 1516
Ingredients:
Water, malt, hops: Tettnanger Perle, yeast, barley malt, wheat malt
Brewery
Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG
Brauhausstraße 2
89584 Ehingen
Baden-Wuerttemberg
Germany
Swabia
https://www.bergbier.de
Pubs and restaurants serving this beer:
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