Brauerei Enzensteiner - Vetus Specialis Imperial Gerste
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Helles Vollbier. Naturtrüb. Untergärige Bierspezialität aus Imperialgerste.
Vetus Specialis - Dr. Franks grannenabwerfende Imperialgerste wurde in Süddeutschland (Schwäbisch Hall) gegen 1910 gezüchtet. Bei der Reife wirft sie die Grannen ab, die sie bis dahin vor Vogelfraß schützen. Diese Gersten, die sich auf dem Feld durch eine aufrechte (imperiale) Ähre von den anderen Gersten unterscheiden, gingen bei der Züchtung des 20. Jahrhunderts nicht mehr in die heutigen Sorten ein, obwohl sie zu ihrer Zeit als Rohstoff für Bier und Whisky wegen ihrer Qualität und geschmacklichen Feinheit sehr gefragt waren. Sie vertragen jedoch keine Kunstdünger und begnügten sich mit schwachen Böden und entsprechend geringen Erträgen. Darum verschwanden sie von den Feldern bis vereinzelte Landwirte jetzt auch diese Gersten mit dem traditionellen aber hohen Aufwand wieder anbauen.
Labels: Brauerei Enzensteiner
Beertypes:
Special beer
Alcohollevel: 5.5 %
Bottlevolume: 0.5 Liter
Bottletypes: Flip-top bottle
Puritylaw:
Brewed according to the Bavarian purity law
Ingredients:
Water, barley malt, hops, yeast
Brewery
Brauerei Enzensteiner
Enzenreuth 8
91220 Schnaittach
Bavaria
Germany
Central Franconia
www.enzensteiner.de
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